Design din egen menu

Vælg mellem følgende retter for at designe menuen til din næste fest

Menuerne er lavet til at man selv kan stille an og det hele er klar til servering.

tilkøb af kok 450,- pr time  

Menu 1 

1 Forret 

Hovedret

1 type kød, 1 type kartofler, 1 type sovs & dip, 2 typer grønt

1 Dessert

395,-

******

Menu 2 

2 Forretter 

Hovedret 

2 typer kød, 1 type kartofler, 1 type sovs & dip, 3 typer grønt

2 Desserter

535,-

*******

Menu 3 

3 Forretter 

Hovedret 

3typer kød, 2 type kartofler, 2 type sovs & dip, 3 typer grønt

3 Desserter

655,-

******

Forretter 

Okse tatar med estragon, rødløg, salat og chips 

Halve jomfruhummer med urtesmør 

ceviche af mørksej med asiatisk vinaigrette, ristede cashewnødder marineret urte topping 

Carpaccio med vesterhavs ost, croutons, oliven og syltede græskar 

Burratta med bagte tomater, syltede rødløg, årgangs balsamico & grillet squash 

Vol au vent med høns i asparges og grønt

Røget laks med avokado creme, saltede mandler & lime 

Serrano skinke med balsamico syltede meloner, miso mayonaise & syltede sennepskorn

 

Der medfølger brød til alle forretter 


Hovedretter 

Okse-cuvette i peber marinade 

Sprængt perlehøne med rosmarin 

Oksespidsbryst i peberrods sovs 

Oksefilet med hvidløg og timian 

Mørbrad af Sortfods gris i bbq marinade 

Confiteret unghane med salvie 

Braiseret svinekæber i mørk-øl og æblemost 

****

Stegte kartofler med urtecreme 

Flødestuvet kartofler med porrer og timian 

Knuste kartofler med brunet smør og persille 

Kartoffelmos med purløg og cremefraiche 

****

Svampe sauce 

Rødvins sauce 

Peber sauce 

Bearnaise sauce (Kræver kok) 

****

Sauce verte 

Hummus

Aioli

Grøn Pesto

Romesco sauce 

****

Grillet blomkål med brunet smør og peanuts 

Bagte gulerødder i ingefær/hindbær marinade 

Broccoli med hvidløg og æble 

Stegte rødder i asiatisk vinaigrette og kimchi sesam 

Saltbagt selleri med soya og hasselnødder 

Karamelliserede jordskokker med lime 

Salater 

Grønne bønner med feta og syltede rødløg 

Græsk salat med oliven og grillet peberfrugt 

Grøn salat med parmesan og 


Desserter 

Brownie med hindbærmousse og tuille 

Æble tærter med pisket cremefraiche 38% og nøddeknas 

Hindbær fromage med marengs og friske bær 

Pandekager med vanilje is og chokolade sauce 



Vi bestræber os altid på at