Snacks 

Sprød tærte med tuntatar & asiatisk creme

Sprød croquet af æble-braiseret sortfodsgris med løvstikke emulsion

Forret 

Mosaik af rimmet torsk med persille,  citronmayo, sprøde  jordskokker & grillede, syltede porrer 

Mellemret 

Ballotine af perlehøne og fasan fra Møllerup Gods, syltede kantareller, sprød tapioka samt syrlig græskarpuré 

Hovedret 

Oksemørbrad med pommes anna, madagascar pebersauce tilsmagt med cognac samt en variation af beder  

Dessert 

Panna cotta med polynesisk vanilje, æble consumé, marengs og pære gele tilsmagt med calvados 

Pris 625,-